吐司模具采购、广州吐司模具、无锡优耐烘焙工具

古老食品面包

  面包的制作始于何时，如今已难以考究。瑞土苏黎世博物馆里收存了一块面包的化石，是在该国的一个干涸的湖底发现的，经研究是6000年前的古物，吐司模具采购，可谓当今世界上所见的最古老的面包了。

   在埃及法老王的古墓里有—幅壁画，上面绘画出当时人们制作面包的情景，这幅壁画是5000多年前绘制的。

   美国纽约博物馆也有一块圆形面包化石，年代也有3500年左右。

   有人考据，吐司模具生产，面包最初的制作技术并不始于欧洲，而是非洲埃及，古埃及和巴比伦人很早就懂得把小麦磨成面粉，和上水、盐做成“面包”。当时，由于面包未经发酵，吃起来又干又硬。

   古代埃及是发酵面包的故乡。据说有位埃及人无意中把和好的面团放在太阳光下，经过一段时间，这位埃及人发现面包胀发起来，试着放在火上烘烤，面包变得松软可口。古希腊和罗马人先后从埃及人那里得到了面包制作的技巧。公元前五世纪，古希腊的一些大城市涌现出许多专业化的面包作坊，生意很兴隆。后来，面包师又对面包的制作工具和方法进行改革，加配牛奶、乳酪等辅料。公元十四世纪，面包烤炉问世，大大简化了人们的劳动。直到十七世纪，荷兰人雷文虎发现酵母，人们才开始采用酵母菌发酵的方法制作面包。

   十八世纪，欧洲工业革命后，面包的生产逐渐向机械化发展，现在又走上了自动化的道路。与此同时，面包的营养、医疗作用也日受到重视。

用面包烤盘做全麦葡萄干面包的方法

配料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，高活性酵母1小勺(5ml，约3克)，盐5克，细砂糖7克，橄榄油7克，葡萄干75克

表面装饰：高筋面粉适量

烘焙：烤箱中层，上下火200℃，15分钟左右。

用面包烤盘做全麦葡萄干面包的方法：

1、首先，将除葡萄干以外的所有配料，以一般面包的制作方法，揉成面团，用力揉，直到面团揉到扩展阶段，用手小心的抻开面团，面团能出现一层透光的薄膜。

2、揉好的面团加入葡萄干，再揉1分钟左右，使葡萄干均匀的揉进面团里。将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。

3、耐心等待面团发酵。发酵时间视室温的不同而不同，28℃的温度下需要1个小时左右，也可放入带有发酵功能的烤箱里发酵。

4、发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟(中间醒发)。

5、醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）

6、将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。

7、一直卷到底，吐司模具多少钱，成为如图所示的橄榄形面团。将面团收口捏紧。

8、面团收口朝下放入烤盘里。将两个面团都整1形好以后，就进行最后发酵了。（发酵环境：温度35-38度，湿度85%，广州吐司模具，参考发酵时间40分钟。），如何创造合适的温度与湿度？请点击参考这里哈。

9、将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整1形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。

10、面包出炉冷却到表面温度与手心差不多的时候，就可以装入保鲜袋密封了。面包可以直接掰着吃，也可以切片食用。