卧式杀菌锅广泛用于肉类、蔬菜、海产品、蛋品、豆制品、豆沙、莲蓉、山野菜、鲜玉米等软包装罐头、马
口铁罐头、玻璃瓶罐头食品的热力杀菌。卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧
型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于马口铁罐和玻璃容器的杀菌处理工作。卧式杀菌锅锅
体包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等部件。
杀菌锅分类:
1. 按锅体材质分为:全不锈钢304杀菌锅、碳钢杀菌锅;
2. 按杀菌方式可分为:蒸汽杀菌锅、喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、回转式食品杀菌锅等
3. 按罐体结构可以分为:立式杀菌锅、卧式 杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、三锅串联杀菌锅
4. 按加热方式可以分为:蒸汽加热杀菌锅、电加热食品杀菌锅。
5. 按控制方式可以分为:全自动杀菌锅、半自动杀菌锅、手动食品杀菌锅