火锅串串培训(图)、学习火锅串串技术、九龙坡火锅串串技术

火锅技术培训与加盟常见的套路 

   火锅行业的火爆，随之而来的是火锅加盟及火锅技术培训等公司的兴起。而在这些公司里，培训火锅串串技术公司，有部分打着技术培训和加盟的旗帜欺骗投资者，让一些想创业开店的朋友们损失不小。今天，火锅培训的小编就给大家说说常见的加盟和技术培训！

   技术培训常见的问题：

   1、遇到打出低价、一对一、名师宣传语的培训时，应多留个心。毕竟一对一和名师培训的成本较高，价格一般都不会很低，但有些无良商家所培训的技术和配方是从网上抄来的，学完开店味道没竞争力，生意做不起来。

  2、售前一套，售后一套也是较为常见的现象，九龙坡火锅串串技术，有些商家在电话里说的很好听，签订合同时也是好话说尽，但真正学习时才发现根本不是那回事，说好的一对一、单独培训变成了一位老师培训一群。而前期吹破天的口味也随之变成靠添加剂才行。

   火锅加盟常见的问题：

   1、部分商家为了吸引投资者，故意夸大加盟店数量，但实际上的数量并不多，如果想知道真实的数量，让商家提供各大门店的地址，现场考察。这样不仅可以知道门店的真实数量，还可以暗中考察门店经营状况。

   2、个别商家为了吸引投资者加盟，刻意营造门店生意火爆。在得知投资者考察时间后，事先安排人员前往门店排队就餐，营造出门店生意很好，以此诱导加盟。等加盟者开店后发现已为时已晚。

火锅汤料的调制，火锅串串技术培训电话，熬制“奇味鲜底料”

第1步：熬制“奇味鲜底料”

一、原料

1、中香料：八角(又名大茴、香料)100克、三奈(香料)50克、桂皮(香料、打碎)50克、小茴(又名茴香，中药、香料两用)50克、草果(香料、拍破)25克、紫草(香料、增色剂)25克、香叶(香料)lC克、香草(增香)10克、公丁香(增香)5克、肉寇(增香、拍破)5克。以上原料均在各市县城食品菌料店购买。

2、香合料：郫县豆瓣酱(四川郫县产)1500克、糍粑辣椒(红色)250克(将清水烧沸放入干红辣椒煮2分钟即成)、生姜(鲜、拍碎)100克、大葱(香葱即可)200克、冰糖(小粒)150克、醪糟汁(米酒、40度白酒也可)500克、豆豉(不分品牌剁细)50克、奶油80克、鱼肝油20克、白酒150克、花雕酒80克。

3、油料：菜油2500克、牛油(熬化的)1500克。

二、熬制

l、净锅倒入菜油，牛油切成小块随即放入，然后下入郫县豆瓣酱、豆鼓、生姜、糍粑辣椒、香葱头、大蒜，用大火烧沸l0分钟，转入小火熬制80—90分钟，此时应有L股浓浓的酱香味，学习火锅串串技术，大蒜瓣开始收缩变小。

2、随即下入第1步中所有中香料和冰糖(打碎)、醪糟(只要汁)、奶油、鱼肝油、白酒、花雕酒，用文火炒香15分钟后转入小火慢慢熬l—1．5小时，然后滤去料渣，把汁装好待用(存放8—16个月，必须地常温8—15度。

第二步：重庆老火锅大厨教你香鲜汤的熬制

l、原料：猪排骨1500克、牛棒子骨1500克、鸡爪骨500克、料酒100克、味精150克、特鲜l号l包(或鲜味王60克)，生姜(拍破)60克、香葱头60克、花椒粒5克，精盐适量。

2、准备：猪、牛、鸡骨在沸水中炖一水，捞出放入清水。