吉利丁片_厂家直销_淄博吉利丁片

亿威隆明胶工厂|生产销售吉利丁片|鱼胶片|吉利丁粉|鱼胶粉|牛骨吉利丁片|鱼皮吉利丁片|牛骨吉利丁粉|鱼皮吉利丁粉等产品。

吉利丁粉的用法步骤：

1.由于吉利丁粉是鱼胶的另一种形态，所以你要知道的是，你首先先得把吉利丁粉还原成它胶状的状态，所以先要把吉利丁粉和水按照1:3（举个栗子：5g吉利丁粉：15g食用水）这个固定搭配倒在一起（?不要问我为什么，1:3就是吉利丁粉使用液体化开的固定搭配）然后让它们呆一会儿，粉会慢慢吸收水份成为胶状，无论你的份量是多少，这开始的一步一定要看到粉末成为一种粘粘的胶状（时间是没有限制的，现在南方天气热，我把水一倒进去没有3分钟便完全吸收成胶状）吸收得差不多你可以用勺子搅拌均匀一下。

2.隔水加热：开胶以后它就成了基本状态，你发现就是一团胶，很难使用，所以为了方便你制作食物，我们还得把它“融化”成液体状。这时候放一些食用水在开胶的吉利丁粉里，这里的水的份量稍微盖过胶就ok（由于之后的制作可能是添加水果或者果汁，为了更好地凝固，这里我建议先用少一点水把它“融化”），吉利丁片，然后整碗混着食用水的胶，淄博吉利丁片，放在一个容器里，隔水开小火加热，加热期间尽量多搅拌，尽快把胶状“融化”成液体，不能让融化的液体冒烟甚至煮沸（这是我失败的经验，因为超过了鱼胶的融点，它就没会失去凝固的作用，所以越热就会越影响它的凝固力，我们没专业到用温度器来加热，所以只要看到胶状完全液化就可以拿出来）。

3.“融化”了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，这时候需要用的话可以用冰水，鱼胶片批发，反正温度低一点的水隔水泡在里面放凉，在等待加入制作的食材里。（如果你的吉利丁水在放凉的时候有泛白，可能是你化的这个胶的水份刚好，很容易就可以凝固了，可以稍微搅拌一下，然后尽快加入食材里或者再放进热水锅里加一丁点的水再热一下）。

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如何选购鱼胶粉：

鱼胶粉又称为吉利丁粉，是从鱼骨提炼出来的胶质，也是港式食谱中的啫喱粉，主要成分为蛋白质，主要起稳定结构的作用，不但可以制作果冻，而且还是慕斯蛋糕等各种甜点的原料哦。

1.看包装生产日期

一般鱼胶粉保质期为1年或者2年，不同牌子保质期也是不同的哦，认清保质期，在保质期前使用完是比较安全的呢。

2.看包装配料有无香精色素等添加成分

纯正鱼胶粉是纯蛋白质成分，不含脂肪，不含淀粉，防腐剂，不含色素香精的，我们购买的时候要注意看配料表是否含有这些成分，要选择纯正的产品，以保证我们的健康。

3.选择凝固性强的

看配料表里有明胶99%，卡拉胶1%（卡拉胶在PH值4.3时加热会失去凝胶强度，不耐酸，吉利丁片哪个牌子好，所以制作的时候不要加酸性水果比如菠萝），明胶和卡拉胶搭配的鱼胶粉稳定性好一些，而且凝固性比较强，新手很容易制作成功，只要操作得当，就不会出现不凝固状态

4.选择无腥无味的

如果我们仔细看产品包装介绍，可能会看到有些产品上面标注：因为是鱼胶做的，所以有些鱼腥味。这种不要购买，因为制作过程有一股腥臭味，做出来的甜品谁还敢吃呢？

5.选择包装密封性强的

有包装，易保存，不易受潮，不结块，如果密封不好，有出现漏气的，则产品可能受潮、结块，或者变质，我们不能购买。