“几天不吃猪头肉就馋的慌,特别是肚子饿的时候最想吃几口热乎乎香喷喷的猪头肉。所以每每买来猪头肉来不及用刀切,就喜欢抱着先吭哧来上一口,肉食培训中心,打打肚里的馋虫。猪头肉买来先啃了几口解完馋,剩下的一般就是拍上根黄瓜,砸上几瓣蒜,用酱油醋调一调,所谓的“猪头肉拍黄瓜”,不过吃起来是真解馋。我这里市场上有几家卖猪头肉的,肉食培训加盟,其中一家的猪头肉做的最hao,另外几家使尽解数始终是卖不过这家,以至于她家的卖不完,别人就不好开张。
以此类推码至煮锅壁处,根据猪头肉的数量可以码成数层。注意一定要码紧,码实,防止开锅时沸腾的汤把猪头肉冲散,同时码锅时不要把肉渣掉入锅底,防止糊锅。最后把清好的汤放入码好猪头肉的锅内,并漫过猪头肉面10cm左右,避免酱制中途加凉汤或凉水,使猪头肉受热不均匀,影响产品质量。码锅后盖上锅盖,用旺火煮60 min左右,然后揭开锅盖,适量放糖色使汤汁达到栗子色,以补救煮制中颜色的不足。等汤液逐渐变浓时,洛阳肉食培训,改用中火焖煮30 min,肉食培训机构,用手触摸猪头肉是否熟软,尤其是猪头皮不能发硬,用长柄铁勺从圆筒内掏出肉汤,看是否粘稠,汤面是否保留在全部猪头肉的1/3,达到以上标准,即为半成品。