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第  7  年
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首先,翻糖蛋糕食材全部从外国进口,目前,雕刻糖艺培训,国内制作翻糖的原材料大多保存期限不长,成品容易变形,使用进口的原材料,一是质量上有保证,二是能最糖艺培训糖艺培训大限度地保持翻糖的原汁原味。翻糖蛋糕要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元,糖艺培训糖艺培训,贵的话可以高达上万元,翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。其次,人力成本高是主要的原因。一只普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成,制作过程需要花费大量的时间和精力。一个翻糖蛋糕从设计到制作,糖艺培训,从细节到整体搭配需要经过几天的努力工作完成。这样的工序,糖艺培训学费,是无法使用机器批量生产的。而糖花的制作方面,一个成熟的翻糖蛋糕技师,一般情况下一天最多能做出8~10朵完美玫瑰花,而对于卡通形象的人糖艺培训偶来说,根据不同的卡通形象及大小耗时也不同,如一个手掌大小的玩偶就需要技师花掉5个多小时的工艺才可制作出。蛋糕师傅手工制作提高了蛋糕的价格。不同的糖花品种价位不一样,糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特,价钱越高。

淀粉糖浆熬制法:

淀粉糖浆的主要成分是葡萄糖,也可以作为糖艺的糖体使用,在熬贺加贵糖艺图片制砂糖时按一定比例放入淀粉糖浆,能起到抗吸湿和抗还原的作用。那么单独熬制淀粉糖浆也可以制作出糖体,在熬制前要认真研究和分析淀粉糖浆的吸湿性、抗还原性和熔点,熬制过程不同于砂糖,要经过实践决定熬糖温度。使用砂糖糖体在制作的时候加入其它物质使得外层糖体的熔点升高,在常温下不遇水就不会容易溶化,做好后存放在保鲜柜中或阴凉干燥处,砂糖糖体的保质期较短,约60天;使用特殊糖源制作的糖体



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