配料:面粉500克 盐4克 泡打粉11克 牛奶11克 黄油50克 鸡蛋1个 水275克左右
制作方法:
1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。
2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。
4、整理成6cm高1cm厚的长条,哪家凉皮肉夹馍好吃,再切成每个2cm宽的段。
5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。
6、稍微拉抻两头捏紧。
8、炸至金黄色时捞出控油。
测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。各种饼的做法
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肉夹馍正式走出国门仅仅是陕西特色美食海外市场战略发展的第一步,除了昨天在发布会现场与美国、英国、新西兰、加拿大四国企业签约,凉皮加盟店,今后,还将逐步拓展到新加坡、澳大利亚、土耳其、俄罗斯、日本、意大利、德国、泰国、法国、阿联酋、南非、马尔代夫等国家,凉皮店加盟,遵循“分区域、分阶段、有计划、有步骤”的发展规划,推进陕西美食的国际市场发展步伐。
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