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卤味是一种口感非常好的美食，在市场上非常的受欢迎，从事卤味加盟是一个不错的选择。

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国1最普遍，多以红卤为主，味道也是最1好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜

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店面地址的选择，是决定一家卤菜店能否成功经营的关键，总的来说，人非常集中的地方都非常合适开卤菜店，像是写字楼、繁华的步行街、闹市的十字路口附近以及学校、影院、菜市场、大型工业区、住宅区等人多的地方。但也要考虑周边的情况，如：远离寿衣店、油漆店、水泥店等类型的店铺;另外也要考虑到方便因素，尽量不要选择有高台阶或者门前有人行道护栏等障碍物的店铺。选择三角区域地带或者门前宽敞好停车的地方。当然，如果店面周围还存在经营同一种项目卤菜店时，一定要慎重考虑，毕竟同行的竞争会互相削弱彼此的客流量。

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