膏滋误区三
吃了会长胖?
有些人认为膏滋是加蜂蜜、木糖醇等收膏的,有糖分,加之有进补功效,女性担心吃了会变胖,一些大腹便便的亚健康中年人也不敢吃。其实,吃膏滋与肥胖并无直接联系。因为中医强调平衡理念,膏滋一般由滋补的名贵中药材和治病的普通中药材组成,以达到补中有治的功效,而蜂蜜等糖类添加量较少,而且膏滋并不是一味大补,而是虚则补之,实则泄之,膏方加盟,均衡营养。
怎么辨别膏滋是否变质了?
古人没有冰箱,也不懂防腐剂,怎么办呢?只能在熬制工艺上多下功夫。将水分完全蒸发,膏方招商,加蜂蜜蜜炼收膏,用糖瓷罐密封保存。
?出现糖质结晶析出,这是因为水分过度蒸发,只要将其隔水炖煮,黑龙江膏方,使之熔化,膏方批发,加以搅拌均匀,仍可服用。
?呈白色或黑绿色毛状霉菌斑块,或有翻泡发酵,散发出酸败气味等,说明已变质,不宜再用。