大厨培训、成都串串培训

一年开店5000家，小君肝火得一塌糊涂！90平方米的串串店，25天就收回成本，每月流水38万；中大创盈特邀成都钢管厂后门小君肝串串香创始人谢昌勇开班授课，现场演示串串香底料炒制、锅底兑制流程，下面就由大厨培训带大家了解一下吧。

提到“钢管厂小月君肝”的火爆历史，要追溯到上世纪80年代，创始人顾先秀本是成都市无缝钢管厂的一名员工，因为她的孩子喜欢吃串串，再加上自己来自重庆，成都串串培训，能熟练调制地道的火锅底料，成都串串培训公司，便大胆辞职下海，在春熙路的天桥下摆小摊卖起了串串。为了适应成都人的口味，顾先秀对底料进行了调整，生意越来越好，成都串串培训，其中小月君肝卖得樶火爆，所以老客户都给她的小摊取名“小月君肝串串”。近年来随着餐饮业的飞速发展，以“小月君肝”为名的串串店越来越多，诸多餐饮老板纷纷想凭借此名在开业时一炮打响，吸引更多的顾客上门。

从17家店中突围 用27天收回投资从去年开始，串串店一夜之间如雨后春笋般冒出，目前，成都及周边地区的串串店约有5000余家，光是名字中带有“小月君肝”三个字的店面就占半壁江山。由于市场过度饱和，紧跟这股风潮开店的谢昌勇深知：只有味道出色，才能长久地生存下去。于是，谢昌勇大胆地把第1家店的地址，成都串串培训哪家好，选在了一条有17家串串店的巷子里，在身边所有人的反对声中，谢昌勇非常坚定：“我想做个实验——这个位置就相当于让自己的店掉进‘串串窝’里，如果还能在激烈的竞争中杀出重围，就证明这个味道是可以通过市场检验、能够征服挑剔食客的，那么以后的分店不管开在哪里都不怕了

创刊于2005年的《中国大厨》，始终坚持“原创·实用”的原则，深入全国各地餐饮名城，到一线拍摄、去前沿采访，及时发布火爆菜品、深度挖掘传统风味、详细解读烹调手法、密切缒踪行业新闻。凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风，《中国大厨》已经成为餐饮业内的权威媒体。

2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》专业传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。传授羊汤的，是有二十年开办羊汤馆经验，创造了“50平米单店，年盈利超百万”神话的中国烹饪名师杨建华；传授万州烤鱼的，就是此菜的发明人、重庆籍中国烹饪大师吴朝珠；讲授川菜的，是以“闭门迎客”著称、在会所倒闭潮中始终坚挺的成都宽窄巷子3号主理人，技术精湛的川菜大师刘全刚；讲授饺子调馅技术的，是两年时间在全国开店三百家的东北水饺领军pin牌——“家里婆”的董事长刘跃铭所带领的核心技术团队；最近邀请到的潮汕砂锅粥项目主讲人蔡树海和辛树钦，所开的砂锅粥店已在汕头火爆了18年……六年来，中国大厨餐饮创业技术培训项目累计开课一千二百余场，成功孵化出三千多家小微餐饮企业。现在请你点开“培训项目”，看视频、读技术，听来自五湖四海的学员们发自肺腑的反馈。