了解芝麻油的产品知识定义:芝麻油,简称麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒 料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其它各种食用油,白芝麻香油,故称香油。
夏津县德福香油加工厂座落在美丽的绿色名县黄河故道森林之城—夏津县,坚持芝麻专业化、产业化的经营发展为消费者提供健康、放心的芝麻产品,“中千载古石磨,百年古坊传古味”致力缔造成为芝麻加工行业的领导者!
消费者在购买香油的时候,一般也不会在意是芝麻油还是香油,白芝麻香油价格,都认为只要是芝麻做的就是香油了,那芝麻油和香油到底有没有区别呢,记者来到了淄博市质监局12365投诉中心,投诉中心的朱主任给记者拿出了一份芝麻油的国家标准,在这个标准中,明确写着芝麻油分为香油和普通芝麻油两种,也就是说,香油和普通芝麻油是不一样的。工作人员说:“香油香味比较浓郁,一个是小磨香油,一个是机制香油,标志上都写了,但是如果写的是普通芝麻油,白芝麻香油制造厂,它的味比香油就略差一些。”
了解小磨香油的分类:香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油(xiǎomóxiāngyóu)因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,白芝麻香油家用型,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。小磨香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。