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现在我们很多用工单位对于员工食堂的就餐都很头疼，医院食堂托管，所以纷纷都在寻找着专业的食堂承包商来帮解决公司食堂员工就餐问题，学校食堂托管，那么我们在选择专业的食堂承包商时应注意哪些细节呢：

 1.了解承包商有没有正规执照等相关证1件，是否具备规模化经营，以保证给到更好的服务；

 2.了解承包商有没有成功的食堂饭堂管理模式经验，合肥食堂托管，对于承包商的食堂管理进行实地考察，观察承包商食堂管理现场的菜样出品、卫生、服务等各方面的质量稳定；

 3.了解承包商的投资规模，员工食堂托管，到承包商公司的办公点实地考察，慎防空壳公司和借厂参观倒买合约的事件发生；

 4.对承包商合作单位的员工做个简单的调查，主要了解食堂卫生、食堂工作人员态度、食堂伙食味道等方面的事项。

食堂承包菜单如何定制呢？

1、菜单反映了承包食堂的经营方针：食堂工作包括原料的采购，菜品的烹调制作以及食堂服务。

2、菜单影响着食堂设备与用具的采购：任何一家食堂设备与用具的采购都不是盲目进行的。

3、莱单影响着食堂人员的配备选择：要求不同的菜单对膳食管理服务的规格水平和风味特色有不同的要求，而要达到这些规格水平和风味特色，就必须配备相应的厨师和服务人员。

4、莱单影响着食堂食品原料的采购与储藏：菜单内容规定了食堂采购和储藏的对象，菜单类型决定了采购和储藏活动的规模、方法和要求。

5、菜单影响着食堂成本及利润：用料珍稀、价格昂贵的菜品必然导致菜品原料成本的上升，而制作讲究、独具匠心的菜品太多，又必然导致劳动力成本的上升。