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     鱼糕，是寻觅记忆中的美味，也是在美味中思念故乡的亲人。 就让故乡的风故乡的云在寻寻觅觅中一代代传承下去。

     湖北正牛食品有限公司发源于湖北荆州--历史文化名城，是一家集开发，生产，销售于一体的专业食品公司。公司秉承“做良心食品，绿色无添加的”经营理念，以原始的手工制作工艺，亲民的价格，现代化的物流手段，立志将“荆楚特色传统美食”奉献给千家万户。公司拥有先进的生产加工流水线，完善的产品检测设备和专业技术人员。为发扬荆楚特色美食的传统工艺，公司特聘请了多位经验丰富的本土民间手工师傅，俗称“一条龙传统宴席“的传人，结合现代专业生产设备，开发了”荆楚名肴“”秘制美食”“休闲食品“三大系列共36种美食，在实体店和网店同步销售火爆，深受广大市民的喜爱，其中，手打鲩鱼糕，宫廷八宝饭，牛三鲜火锅和手工蛋饺等产品一度脱销。

鱼糕的吃法也很多样，且做法简单，最常见的有：

　　1.把糕切成薄片，荆正牛优质批发，装在盘子里，放在锅里蒸10分钟即可，这是最简单的吃法，适合懒人群;

　　2.同样在锅里蒸后，起锅，另外用木耳，瘦肉，姜葱等原料放在锅里炒熟，多放一些汤汁，炒好后浇在鱼糕上面，荆正牛美食优惠特卖，让菜汤里面的味道溶进鱼糕里，鲜香扑鼻而来，真是让人垂涎三尺;

　　3.把切好的鱼糕放进火锅里面煮着吃，也可做汤吃，荆正牛特色美食，味道真的很是鲜美。 鱼糕具有极其丰富的营养价值，口感嫩滑，老少皆宜。

     湖北与湖南隔着洞庭湖，过年的习俗却大有不同。比如湖南习惯熏肉肠，湖北不会熏制，又比如湖北会吃鱼糕，这是很多地方都不会有的一种美食。魚糕制作工艺在2009已成为湖北省非物质文化遗产!但在全国并没有武昌鱼等菜出名，但实际上鱼糕无论从制作过程，到口味的软松嫩香鲜，都是能充分体现楚人做事精细和追求完美的精神的一道特色美食。

     湖北是鱼米之乡，菜式里与鱼相关的品种特别多。从腊月开始，就会有风干鱼陆陆续续出现在各家阳台。通常除夕前两天，荆正牛，每家每户会打鱼糕，现在多半是买鱼到加工处加工。 鱼糕是荆楚地区一道有名的菜肴，据说据说乾隆尝过荆州鱼糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”湖北鱼糕，选用的至少是八斤重以上的鱼，去鳞去皮去刺以后制成，过程也极为繁复。小时候还曾看到过家里的亲戚亲手用新鲜的鱼做鱼糕，这些年来，也是越来越多加工厂直接做好的了。通常年饭、家宴、请客等，都必须要有一道鱼糕的，蒸、煮、涮，是湖北过年必吃的菜。