山东八一食品工业装备有限公司工艺流程:
原料---清洗---切片---护色---漂烫---杀青---浸糖---真空油炸---脱油---装袋。
山东八一食品工业装备有限公司是国内最早,生产真空油炸设备的食品机械制造企业,公司生产的产品:真空(低温)油炸机,实验型(小型)真空油炸机,果蔬脆片成套生产线,高温油炸生产线、食品清洗风干设备、食品解冻设备等产品以其优质的质量和合理的价位而畅销海内外,受到了食品生产和加工企业的青睐和欢迎。
技术在食品中的应用
果蔬类食品
油炸果蔬,大型油炸黄秋葵生产线多少钱,就是以热油为媒介,使预处理过的果蔬在真空条件下得以脱水,使最终产品具有良好的风味、色泽、口感及耐藏性。在真空条件下,使原料在80-110℃左右脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。同时在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀,具有良好的膨化效果。产品不仅色泽、风味好而且质地松脆可口。另外,低温油炸可防止油脂的劣化变质,提高油的利用率,降低成本,产品安全卫生。