牛奶枣|满园香|牛奶枣牌子

挑选牛奶枣应以中等大小为适宜。看牛奶枣的色泽，挑选水灵的买大牛奶枣的时候，一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣，那么一定要看它的颜色，不红的不要。对于牛奶枣来说，台湾牛奶枣，颜色是不要看的，主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵，说明摆放已经很久了。按一按枣肉，选择比较紧实的牛奶枣的肉应该是比较紧的，几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的，这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按，感受下果肉的坚硬再购买。舔一舔牛奶枣的外表，看甜不甜挑选枣子的另外一个秘诀，牛奶枣，就是看枣子有没有被处理过，有的枣子不怎么好吃，卖主就用糖水泡过了，还别说，这样的枣子挺好吃。这里小编教大家鉴别的方法：可以先舔一舔枣子的外表，如果连表皮都是甜的，说明是用糖水泡过的，不要买。

“满园香苹果枣”——关于枣的最古老的著述大概出现于《诗经》。在《诗*豳风*七月》中有：“八月剥枣，十月获稻。”古作过解释：“剥，击也。”《魏风》篇中有“园有棘，其实之食。”棘，指的就是枣树。《小雅》篇有“营营青蝇，牛奶枣牌子，止于棘。”《秦风》中有“黄鸟，止于棘。”

   儒家经典对枣的记述更为详尽。《周*天官*笾》里讲；“馈食之笾，其实枣、卤、桃、榛实。”意思是：给王进食的竹器笾中，装的果品有枣、栗、桃、干梅。《仪*聘》中说，枣栗还是古代诸侯相互借路相互问候之际，带给掌管朝觐官员的物，用两个容量各盛一斗二升的、边有盖的方竹簋，一个装满枣，一个装满栗，一齐献。《仪*既夕》说，在土葬前最后一次哭吊的晚，祭品种要有枣糗、栗脯。《仪*特牲馈食》和《仪*有司》中讲，诸侯及下边的官吏——士，每月一祭庙，祭品种除有规定的牲畜，牛奶枣果园，均有枣和栗，而且枣栗由谁摆放，都有讲究。在民间百姓生活中更是离不开枣。他们对枣更多的寄予一种希望并把它和喜庆联结在一起，比如祝福、祝寿、贺年、贺喜、相送相敬的食品中必有红枣。

   再以后《战策*燕策一》记载：苏秦游说六时，对燕文侯说“南有碣石、雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足实于民，此所谓天府也。”这说明枣是这里的经济命脉，是帝王考虑治安帮策的依据之一。

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