卤肉_南乐熟食培训_卤肉培训班
面议
买方承担运费
产品详情（卤肉厂家）
卤菜配制卤汁时应注意的事项。①香料、食yan、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食yan过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食yan太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，卤肉培训班，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。②原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，卤肉，也不要使用容易褪色的香料。③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
要想好吃，也有几点需要注意：
1、不用葱；
2、用干姜；
3、每次的老汤都需要留， 老汤老汤，有些百年老店的秘密就在于此，它对卤肉的质量起决定性作用；
4、如果第yi次煮，要配上半只鸡同煮，汤的质量才会好；
5、煮的时候要覆一个不锈钢 筚子，筚子上再扣个大碗，目的是保持肉质紧密而入味；
6、用普通锅，不用高压锅，要记得火候的重要性；
7、因为老汤已经很咸，盐一定要适量。
卤肉_南乐熟食培训_卤肉培训班由南乐县茂源肉食店提供。卤肉_南乐熟食培训_卤肉培训班是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。
(卤肉厂家)
卤肉_南乐熟食培训_卤肉培训班
更多精品
供应卤肉
￥ 1,500.00
供应驻马店风味卤肉
￥ 1,000.00
供应商丘特色卤肉
￥ 1,000.00
电加热杀菌锅 卤肉杀菌锅
￥ 19,800.00
卤肉卷培训
面议
卤肉,熟食培训,卤肉培训加盟
面议
供应美食卤肉技术培训
￥ 300.00
供应 卤肉小吃培训
￥ 1.00
卤肉搅拌夹层锅报价
面议