食堂托管、合肥东淘餐饮、医院食堂托管

合肥食堂承包公司教你选购蔬菜的注意事项

　　1.有裂心的萝卜或瓜类建议别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

　　2.太浅的绿叶菜，大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　3.会长大的黄瓜，买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激1素膨大剂。

　　4.有异味的，不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农1药残留多，大学食堂托管，或使用了劣质农1药的蔬菜会有很刺鼻的异味，医院食堂托管，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　5.太硬的西红柿，越硬的西红柿植物激1素使用越多，建议不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　6.清洗过的，市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农1药问题，食堂托管，而是有细1菌，而细1菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

学校食堂管理制度办法

1、餐后要全1面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，员工食堂托管，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

2、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农1药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

3、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全1面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。