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山西帮你富食品机械有限责任公司

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葱油凉面【原料】：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。【做法】：1.将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，苦荞凉粉机，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；2.油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉；3.把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁；4.把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。

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制作凉面时：先用淡盐水、土碱水和面，然后加入蓬灰水，边加边拉，苦荞凉粉机现货，揉到面团柔软光滑有拉力时即可，然后放在案板上饧。葫芦去皮，掏籽、切丝，菠菜、芹菜切段备用。把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，过两次凉水，淋少许清油拌开。把炒勺中的水烧开，下葫芦煮熟，加盐，苦荞凉粉机供货商，打鸡蛋花，下菠菜，加湿淀粉勾成芡成卤汁。芹菜段入油锅炸熟，分别把油辣椒粉、鞭泥、芝麻酱用凉开水稀释。吃时凉面盛于盘中，浇卤汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，再放芹菜段。面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。