麻辣烫加盟|森先生麻辣烫加盟|麻辣烫

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，都被穿在细细的签子上，一股脑儿推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，麻辣烫，慢慢融合，相互渗透，麻辣烫加盟，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，麻辣烫品牌，这些不相干的食材，却

麻辣烫

构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。

在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

冬天吃麻辣烫是一件很愉快的事情，但是不了解各个吃麻辣烫注意事项，就很容易踏入健康的误区。很多人都喜欢麻辣烫的麻辣烫，觉得这样才够过瘾，但是很多时候外面的麻辣烫店存在很多卫生隐患，大家吃麻辣烫的时候要注意了。

注意吃麻辣烫时间不宜过长

很多人吃麻辣烫都是在冬日的夜晚，越冷的时候就吃得越开心。但是吃麻辣烫的时间不宜过久，尤其不适合通宵吃麻辣烫。避免胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，加重腺体的负担，最后导致肠胃功能紊乱，出现腹泻、慢性胃等问题。

注意食物的温度

煮熟食物固然重要，但是吃麻辣烫切勿立刻将捞起的食物送入口中，这样会损伤口腔、食道、胃黏膜等。因为这些一般高能耐受50℃-60℃的温度，太烫的话会导致急性食道炎和炎的发生。

注意火力要猛

吃麻辣烫的时候火力一定要够猛，一来容易让食物快速烫熟，避免水还不开的时候就烫东西吃，会导致病菌或者虫卵进入身体；二来也避免菜类食物过久在锅内煮，破坏其营养成分。

尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的麻辣烫还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝麻辣烫辣汤。另外，吃完麻辣烫后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护胃壁。

错误五麻辣烫汤底营养好

表现：把涮完的麻辣烫汤底当“营养汤”喝光。

真实伤害：麻辣烫的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、、十二指肠溃疡、牙龈炎、等疾病。另外，麻辣烫汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经代谢，麻辣烫排行，会产生大量的，引起，出现关症状，严重时会损伤肾功能。

纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜麻辣烫中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。