港式点心虾饺皇,优麦坊,三明港式点心虾饺

虽然虾饺每个粤式茶楼基本都有，不过要做的食色俱佳，却是十分讲究。

新鲜的虾仁是虾饺的馅料，也是虾饺最迷人之处。须手剥鲜虾原虾原状，方有口感上的Q弹。馅料还要加入猪肥膘肉或猪油，港式点心虾饺生产，有了猪油的油润，才能让虾仁和细笋丝包裹在鲜甜的肉汁中，一只虾饺才会活起来。

不同于北方饺子用的面粉，虾饺的坯皮是用澄粉。所谓澄面是把小麦面粉中的面筋（蛋白质）洗去之后余下的淀粉，细白且幼滑，蒸熟之后，三明港式点心虾饺，晶莹通透，一弯粉嫩虾仁才能在皮中显出白里透红，明艳诱人。

饺子皮是擀皮。虾饺皮是拍压。先以掌心将和好的澄面按成椭圆，挥薄身拍刀，先将面皮拍成圆形，再挥刀从另一测伸入皮下，铲起，借案板油滑，翻转刀面顺势一抹，一片虾饺皮大功告成。

馅料饺皮具备，捏形更不容马虎。好吃都在馅里，好看都在褶上，一粒好的虾饺，看上去要有“弯梳”的美感，所以据说最少要十道褶方才好形。

水晶虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，港式点心虾饺批发，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。优麦坊的水晶虾饺用料讲究，师傅手工娴熟，选用新鲜的明虾，纯手工制作 ，2虾一饺，各种调味料互相融合入味，一口下去香滑清新，港式点心虾饺皇，虾味浓厚，饺子皮更是薄如蝉翼，弹牙爽口，从上桌的视觉感受白里透红，再到入口瞬间，虾的鲜味触碰到味蕾的那一刻你才知道什么是正宗的港式虾饺。