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油炸的有效温度范围在100～230℃之间。油脂在加热过程中的突出特点表现为升温较快。因此，控制油温最1好的办法是借助温度检测设备对油温进行自控，以保证在油炸过程中油温的恒定。一般手工生产中，通常凭借实践经验以及工艺要求来控制。最适宜的油炸温度需要经过对制品做温度试验来确定，一般肉制品油炸温度不超过190℃。可采用油炸锅、油炸机油炸，省时省力。丸子油炸锅，丸子油炸锅厂商
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纯油炸锅的优点：
1、可以边油炸边过滤，随时可以清理残渣。
2、诸城上好机械新研发的一款油炸设备，有效控制黑油现象，合肥丸子油炸锅，延长食用油的使用寿命设备可以实现自动清理残渣功能。
3、油水分离型油炸机采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，丸子油炸锅厂家，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。
4、该工艺使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，丸子油炸锅厂商，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致病物质的产生，保证食用者的健康。
5、独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省能源。丸子油炸锅，丸子油炸锅厂商
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