莆田流沙包|流沙包批发|优麦坊(优质商家)

1食材

主料

配料

2制作步骤

3小贴士

食材/贵妃奶黄包 编辑

主料

250g中筋面粉 10g澄粉 3ggan酵母

配料

2个鸡蛋 40g黄油 75g白糖 45g奶粉

制作步骤/贵妃奶黄包 

1 黄油置室温软化

2  先用木勺把黄油压散、

再用打蛋器低速搅打至顺滑

3  加入白糖搅打至发白

4  鸡蛋打入碗中

5  打散

6  分三次加入打散的鸡蛋

7  搅打均匀

8  奶粉加入面盆

9  加入吉士粉

10  加入澄粉

11  搅拌均匀

12  过筛

13  加入步骤7、

拌成均匀的面糊

14 盖上布巾上锅蒸10分钟

15  取出用打蛋器搅散后再上锅蒸20分钟

16 蒸好后趁热搅散、放凉、然后用橡皮挂刀翻压至光滑平整、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时

17 面粉加入面盆

18 加入酵母

19 倒入温水合成面团

20 用保鲜膜盖上放在温暖的室内发至两倍大

21 取出排气、重新揉圆、将面团搓长条状分出小剂子

22 擀成圆形面皮

23 将奶黄馅取出、取一小坨奶黄馅搓成圆形小球、置于面皮中间

24 包成圆形包子状、收口朝下

25 蒸锅烧出蒸汽、包子放在蒸锅上

食用指南：

1 泡打粉，选用无铝，尽管贵点但放心。市面有几毛钱一包的，不过那是含铝又含明矾，在外面是避免不了，这些东西的危害性大家自行问百度消化，莆田流沙包，在家做的话就挑好点儿的食材吧2 吉士粉，是一种增香剂，外面的西点、蛋糕店几乎无一不用，流沙包，因为奶香味十足，建议自己做的就少点放这些东西，居然没有放，不过是知道要做到和茶楼一样的味道，是少不了它的3 黄油，选用天然动物黄油哦，别贪便宜选人造的植物黄油。自己做一回包子才知道真材实料的东西是真的要花钱的4 吉利丁，如果家里没有，馅儿建议提前一个晚上做好放冰箱冷藏，利用温度让有黄油的馅儿定型，或者加多点粟粉，流沙包批发，不过加多了粟粉流沙效果就差了，大家自行挑着消化5 蒸包子冷水入锅，蒸好后关火焖几分钟再取出能让包子外形好看不坍塌。6 包子的材料其实可以加点油来揉面的，这样流沙馅没那么容易渗到包子里去。7这款包子热量挺高，三高朋友记得别因为好吃就吃太多哦。

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