酒曲、合康机械公司、制作米酒曲

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第 7 年

产品详情（制作米酒曲厂家）

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。

什么是发酵升温不够，怎样理解？

培菌糟的初始温度即入桶（池）的品温与最l高品温之差，酒曲，称为升温幅度。有的人认为升温幅度的大小对糖化发酵的效果影响很大，但是在生产实践证明，影响糖化发酵效果的温度因素不是升温幅度，制作米酒曲，而是最l高品温及其持续的时间。但与此有关的因素很多，有时糟醅难以升到预定的温度，制作酒曲，不能完成正常的糖化发酵过程。

净

酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，农家酒曲，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料；曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

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