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驴肉的样子
驴，体型比马小，体重一般200kg左右。驴的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾尖端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国的品种关中驴，体型高大，繁殖力强。
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红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，鲜驴肉加盟，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，鲜驴肉批发，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，安徽鲜驴肉，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。
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