一品鲜|好伙计|大桶一品鲜

尝，质量好的酱油，味道鲜美、适口。看体态，以瓶装酱油为例，将瓶子倒竖，视瓶底是否留有沉淀，再将其竖正摇晃，看瓶子壁是否留有杂物，瓶中液体是否浑浊，是否有悬浮物。优质酱油应澄清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜。同时摇晃瓶子，观察酱油沿瓶壁流下的速度快慢。优质酱油因黏稠度较大，浓度较高，因此流动稍慢，劣质酱油则相反。好伙计酱油选用非转基因脱脂黄豆与优质小麦，以其独特的精酿工法，充分释放出豆麦天然鲜味和醇香。每瓶/桶好伙计酱油产品从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，确保产品更加安全、可靠。酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂， 有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，一品鲜厂家，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。

低盐固态工艺：相对高盐稀态工艺，低盐固态发酵采用相对低的盐含量，添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉，形成不具流动性的固态酱醅，一品鲜，以粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。　

浇淋工艺：以发酵池进行发酵，发酵池设假底，假底以下为滤出的酱汁，经过用泵抽取假底下酱汁于酱醅表面进行浇淋，实现均匀发酵的目的。是低盐固态酱油的改良工艺，单独区分来讲，是因为他越来越有取代低盐固态酱油的趋势，并且因其较低盐固态工艺原料利用率高、风味好、改造投资小的优势而为多数生产企业所接受。好伙计一品鲜酱油经天然发酵酿制而成，配以酵母提取净化，不仅鲜香十足，更能让这独特的鲜香渗入食材本身，好伙计一品鲜，从里到外都充满鲜的口感，可用于炒、烧、凉拌等。精选原料，充分晒制发酵而成。酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然配制而成，是调味品的典范

高盐稀态工艺：以豆粕和小麦为原料，经原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦焙炒、混合制曲发酵、压榨取汁的一种发酵工艺。　从发酵过程又可分为“广式高盐稀态'和“日式高盐稀态”。　再加上多年丰富的生产酱料经验，好伙计所生产的「酱油系列」产品，以精选优质大豆作材料，以传统古法天然酿造，故豉味特别香浓，色泽红润，馥郁鲜甜，大桶一品鲜，满足追求高质量酱油 的流通、餐饮多需要。好伙计味极鲜酱油，精选优质黄豆，180天以上天然酿晒而成，豉香浓郁，采用独特的双簧发酵技术提鲜，不添加任何合成色素及合成香精，让食材本味充分展现，口感醇鲜清爽。广式高盐与日式高盐的区别在于所采用的发酵方式不一样好伙计酱油宗旨是质量为本，客户至上。

一品鲜厂家、一品鲜、好伙计由龙口好伙计食品有限公司提供。龙口好伙计食品有限公司（www.longkoufood.cn）实力雄厚，信誉可靠，在山东 烟台 的酱油等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领好伙计和您携手步入辉煌，共创美好未来！

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