油泼辣子也叫油辣子。它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品。是陕西的传统调味食品。 做法 辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱。众家兄弟姐妹在国外,只能将就了。我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨。
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