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全自动豆腐皮机防腐材料的选择很重要！

全自动豆腐皮机在整个生产过程中都离不开水，加上豆浆水的酸性，全自动豆腐皮机，对设备，容器、管道的腐蚀性很大。一般铁板、铁管容器几年就锈坏了，特别是管道内生锈加上积存的浆水，非常容易腐蚀变质，影响产品卫生。为此，全自动豆腐皮机从豆制品卫生角度和设备使用率方面考虑，均应采用比较好的材质。比较理想的材料，虽然开始看上去造价较高，但从长远观点看，还是合适的，合理的，从豆制品卫生、文明生产上讲非常必要的。全自动豆腐皮机

济宁盛隆食品机械有限公司专业生产豆腐皮机，豆腐机，豆腐干机，豆芽机，等豆制品设备，机器均采用优质不锈钢打造，符合国家卫生要求标准，工厂设立有豆制品现场制作生产线，欢迎新老顾客实地考察，参观学习！全自动豆腐皮机

我公司综合多年豆制品生产经和机器生产经验，特推出全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的加工技术培训，部分客户对此技术掌握不牢靠，小编下面就为大家分享一下具体工艺流程及操作要点。

⑴全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的工艺流程：

厚豆腐皮宜采用手工生产，质地柔软，口味好，其流程是这样的：制浆→点脑→浇制→压榨→脱布。

⑵全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的操作要点：

①制浆、点脑：制作厚豆腐皮的豆浆浓度应该低一些，商用全自动豆腐皮机，点浆时在熟浆里加入相当于豆浆四分之一的水，全自动豆腐皮机价格，用石膏作为凝固剂，采用冲浆的方法，点浆温度控制在60-70℃为宜。

②浇制：浇制的方法与手工制作薄豆腐皮的浇制方法相同，但豆腐脑要多一些，不可打得太碎；要浇得均匀，如果有大块的豆腐脑，会使厚豆腐皮有夹块，质量不理想。

③压榨：用榨床加压脱水，压榨厚豆腐皮的特点是压力不要太猛，但压榨的时间要长，这样既能压榨出一部分水分，又使厚豆腐皮柔软有韧性。如果受压太烈太猛，会把豆腐脑挤入布眼，使豆腐皮很难剥下，从而影响质量。一般压榨时间在30min左右。

④脱布：即剥豆腐皮，通过全自动剥皮机剥皮的方法和手工相仿。由于厚豆腐皮含水量高，小型全自动豆腐皮机厂家，任性差，容易破碎，所以要顺势剥下，不宜强拉硬剥，否则会影响质量。

   厚豆腐皮色泽洁白，质地既有韧性而又软糯，一般含水量不超过68%，蛋白质含量不低于22%。