巴氏杀菌机的选择及灭菌方式
一,引进巴氏杀菌机巴斯德法国生物学家路易·巴斯德在1864年发明了一种牛奶灭菌法,是一种低温灭菌法。由于低温牛奶中的细Jun 会大大降低繁殖能力,所以巴氏杀菌法是通过控制低温环境,抑制细Jun生长速度,牛奶会完全杀Si 有害细Jun,只留下一部分人体有益细Jun。
二,巴氏消毒器的结构巴氏灭菌法是采用巴氏灭菌技术,将牛奶置于封闭的装置中,然后将内部温度加热至60-90度,在短期加热范围内,然后迅速冷却6-7度,细Jun最终杀Si 在牛奶中,牛奶保留有益细Jun和鲜奶的原味。
三,巴氏灭菌器的工作原理巴氏灭菌机工作比较简单,它是采用电加热管加热,加热容器的牛奶。整个加热操作过程由操作面板完成,温度可控性可精que 到约2度。这种精que 的温度控制可以在新鲜奶的灭菌过程中完全控制温度下,可以完全杀Si 牛奶中的有害细Jun 。
从上面看巴氏灭菌奶的巴氏消毒法是利用它的原理,温度控制性非常强的。和巴氏杀菌的食品设备是一种杀菌设备,必须具有可靠,易于清洗的特点,蔬菜巴士杀菌设备生产厂家,所以说巴氏灭菌机是用不锈钢制成的。
我公司是主要生产巴氏杀菌机的专业厂家,其主营类目有,真空滚揉机,水果清洗机及生产线,绞肉机,切块机,拌料机,苏州蔬菜巴士杀菌设备,鱼豆腐成型机,汽泡清洗机等食品行业所需的专业食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理:13905369677微信同号,欢迎参观考察及洽谈合作。
通常,市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶,蔬菜巴士杀菌设备生产商,先进行低温处理,然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然,具体的处理过程和工艺要复杂的多,不过总体原则就是这样。
需要指出的是,喝新鲜牛奶(指刚刚挤出的牛奶)反而是不安全的,因为它可能包含对我们身体有害的细1菌。另一点是,巴氏消毒法也不是万1能的,经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。