港式烧腊茶餐厅连锁门店专用自动叉烧腌制机
智能叉烧腌制炉: 一、参数 型号 ZNYZL105 电压 380V 功率 750W 外形规格:500*600*1200mm 容量:15KG 四、功能 叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统: 1.一键制作 2.定时自动搅拌和停止 3.定时自动分段调节 4.搅拌和停止可根据需要设定 内置 15 个频段,每段可设定腌制时间和搅拌时间,设置好后,按运行,即可按设定的程序执行,可无限次循环,只需要一键操作; 五、适用范围 可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物,搅拌均匀,味料腌制均匀入味,保证出品标准化,叉烧肉汁鲜美。省时省力,降低培训成本, 提高厨房出品的效率和品质。
制作白切鸡、豉油鸡专用自动浸鸡炉
港式烧腊茶餐厅连锁店、烧腊加工厂、烧腊门店专用自动烤鸭炉
'北京烤鸭'历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有'炙鸭'。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有'烧鸭子'的记载,烧鸭子就是'叉烧鸭',餐饮连锁筹备新店厨房工程,是最早的一种烤鸭。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,厨房工程定制大功率电磁炉,受到人们称赞,即被皇宫取名为'烤鸭'。
无需烧腊师傅操作的全自动烤鸭炉、港式烧味炉
制作白切鸡、豉油鸡、海南鸡专用自动浸鸡炉
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,厨房工程个性化定制商用电磁炉,因此可使用于各种料理中。蛋海南鸡饭白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜差,中山厨房工程,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
自动叉烧腌制机
智能烧鹅炉、港式智能烧味炉
为烧腊老板解决: 1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识; --能源和人力成本不断攀升; --人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难保证; --厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出; 2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持专业化、标准化难题
自动浸鸡炉
叉烧腌制机
澳门烧肉又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其甘香酥脆而著称。澳门烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究,肉要选上好的五花肉,烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成