回味源现有各类蛋类食品,包括咸蛋黄、咸蛋清、烤海鸭蛋,咸蛋清有:食品专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、鱼丸专用咸蛋清、浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队,经过20多年的研发与生产积累,回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同,获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑!欢迎新老客户咨询!
咸蛋清拌豆腐
原料:豆腐、咸蛋清、小葱;
做法:
1、将原料准备好;
2、将豆腐放入盆中,带上一次性手套,把豆腐抓碎;(豆腐要抓的碎一些,这样拌的时候味道会比较均匀。)
3、将咸蛋清切碎,倒入豆腐中;(可以把咸蛋清切得碎一些,不要太大块儿,不然拌起来的时候味道不够均匀。)
4、放入香油以及放入味精;(这里调料放入量各位朋友根据自己的口味适量的放入。)
5、将小葱切碎成葱花;(要切的碎一些哦!)
6、将咸蛋清、豆腐以及葱花均放入盆中,搅拌均匀即可。这样,一道美味的咸蛋清拌豆腐便出炉啦!炎热的盛夏吃道凉拌菜再美味不过喽!
回味源主营的产品包括咸蛋清,有需要了解:咸蛋清价格、咸蛋清批发、咸蛋清供应、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少钱等信息的欢迎咨询回味源!广州回味源蛋类食品有限公司是一家专业的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业,回味源拥有超20年办企经验,1688诚信通11年靠谱厂家,对产品质量精益求精,舟山咸蛋清厂家,年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚,蛋品畅销全国各地。
合理利用咸蛋清方法
溶菌酶在医i药、食品和化工等领域具广泛的用途,广泛存在于动物、植物和微生物中,但多数材料中溶菌酶的含量很低,不适于大规模生产,其中以蛋清中的含量zui为丰富,咸蛋清厂家供应,因此目前商品化的溶菌酶均来源于新鲜的鸡蛋清,但新鲜蛋清价格昂贵,导致生产成本居高,且又与副食品争夺蛋白原料。
随着溶菌酶应用范围的扩大,酶的需求量将不断增加,因而寻找廉价而丰富的溶菌酶新酶源具有重要的意义。众所周知,在我国咸蛋黄被大量地用来制造月饼等各类食品,冷冻咸蛋清厂家,咸蛋取黄后留下的咸蛋清因含有高浓度的食i盐和具有异味等原因限制了应用,而常被废弃,这不仅浪费了蛋白资源,而且对环境造成严重i伤害。
结果表明咸蛋清中所含的溶菌酶活力与新鲜的蛋清相当,是潜在的溶菌酶生产原料。蛋清来源丰富,以其为原料生产溶菌酶不仅可变废为宝,而且可减少对环境的污染。
广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业,主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括:鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队,经过20多年的研发与生产积累,回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同,获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑!
为什么会有红心咸蛋黄?
红心蛋必须本来的蛋是红心的才行。是腌制过程蛋黄颜色会变深,但不会无中生有,从黄色直接变成红色的。
红心蛋主要是鸡鸭在吃饭的时候,食物中的色素(比如胡萝卜素)在体内积累zui终沉积在蛋黄表面,呈现红色。鲜蛋排出体外后,里面的色素就不在变化了。
那为什么有些咸蛋确实很红啊?这是因为色素的总量虽然不变,但是蛋黄油脂的比例上去了,而这些色素都是脂溶性的,因此颜色更加均匀更加深了。如果本来是黄色,浓缩咸蛋清厂家,那就变深褐,如果本来是红的,那就变的更加深红。