酿酒设备-久鼎酿酒设备-家庭酿酒设备

使用白酒酿酒设备设备制酒是一个既简单有又繁杂过程。简单是因为设备的功能较全，在酿造过程中可以提供不错的帮助，然而过程中每一个关键点都务必严控，才可以生产制造较好的酒。

接下来分享一些酿造过程中需要注意的细节。过程中一般分为这几个细节：

　　1.设备和材料要合格

　　使用白酒酿酒设备设备制酒应重视生产环境和材料，要做到日常保洁工作，对原材料和辅材的清理、去杂、蒸制和去杂，不可将长霉、发烫结块等情况的原材料和辅材用在生产过程中。

原料室、酿酒设备、器皿、发酵容器、贮酒容器等应进行清洁。原料和曲要适当粉碎、仔细配料。

　2.加工工艺要稳定，指相对性平稳的酿制加工工艺标准，包含发酵温度、发醇等，如淀粉、水分、酸度、温度等条件要保持稳定不要忽高忽低。

3.做好调解工作，假如因为时节和气候问题必须对白酒设备进行调节，也应有序进行，目地是使酒醅升温、生酸缓慢，并彻底耗费淀粉。如配料比例、糟醅温升、产酸量、酒流量等。应提前做好相关的了解并严格按照工艺程序操作。

       我们以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易

迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。

       现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。

       那么究竟是铝质的酿酒设备好些还是不锈钢的好些呢？久鼎酿酒设备告诉你答案是各

有各的好处，只有适合的，依据你情况而定。

     在酿酒设备市场中大唱主角的是久鼎不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬

耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，新型酿酒设备，因此深受消费者青睐。

    好的酿酒设备当是冷凝器铝制（发挥铝导热快的优势），甑桶用不锈钢制（发挥不锈钢耐

磨美观的优势）。

   关注九鼎酿酒设备带你了解更多酿酒技巧。

米酒酿酒设备一套需要多少钱米酒过滤器传统工艺：

米酒→处理→硅藻土粗过滤→纸板澄清过滤→微孔膜过滤→灌装 错流膜工艺：米酒→处理→错

流膜澄清过滤→微孔膜过滤→灌装

酿酒设备应用优势

1、简化过滤工艺，仅仅等同于圆盘式硅藻土过滤设备的错流膜设备投资，直接省却纸板过滤的

设备支出。

2、酿酒设备以简单稳定的自动化操作代替繁琐、不可靠的硅藻土、纸板操作工艺，降低工人数

量和劳动强度，杜绝工人操作水平对产品质量的影响。

3、酿酒设备过滤精度优于传统工艺，家庭酿酒设备，能显著提高澄清度，使葡萄酒更富光泽感，酿酒设备，并稳定达到出

酒微生物指标低于50个/毫升的卫生标准。

4、滤去果酒中影响非生物稳定性的胶体颗粒物质和大分子蛋白质，纯酿小型酿酒设备，显著提高果酒的非生物稳定

性，解决果酒的沉淀问题。

5、膜过滤对葡萄酒中有效的醇类、酸类和干浸出物等理化指标和口感基本无影响。

6、滤膜实际使用寿命达到2-5年，抛弃昂贵的纸板更换费用，其运行费用能节约50%，甚至更低

。