老婆饼是一种特色传统中式糕点,传统日本糕点厂家,这款糕点源自广东潮州,属于潮式月饼的一种,也是一种用料少,制作相对简单,而且度比较高的一种饼类点心。正宗的老婆饼是由潮州当地制作独特的糯米粉和冬瓜蓉制作而成,使用这样馅料做出来的老婆饼,皮薄馅厚,馅心软滑滋润,外面酥松掉渣,内馅甜软不腻,一口咬下去碎渣掉满地,非常的好吃。接下来再制作油酥部分,将低筋面粉与黄油放进盆中,用压拌成团,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。建议不要用手拌成团,因为手的温度比较高,容易使黄油融化。
虽然日式面包使用的材料非常丰富,但实际上,分割到每个面团上的成本是比较少的。相较于一些欧式面包、法式面包、天然酵母面包来说,其成本会低很多。因为成本低,所以售卖时的定价就不会太贵。面包在大多数国内消费者眼中,始终是一种非主食类的甜品。人们不会花费大量的金钱去购买。对于比较平价的日式面包,无论在一线城市还是在一些县级市当中,都会有很大的销售量。而对于开店的老板来说,初期投入以软质面包为主的话,在材料的成本上就能够得到一定控制。所以无论是顾客还是面包店主,都非常偏爱日式面包。
逛面包店、吃面包相对要比逛甜点、蛋糕店多很多,甜点蛋糕也吃的很少,可能是因为做面包出身的缘故,在整理上一次发布的日本游学课程的时候,一边整理一遍感叹,日本的甜点是真的好丰富,无论是从色彩组合、食材的搭配、装饰的层面和冷藏陈列柜,都十分的讲究,以至于不断的和醋小栗在感叹,产品真的好棒,要去的这些店真的好棒,醋小栗说,以前有一位主厨和她说过:西点是转瞬即逝的艺术品,它的样子、颜色、口感,在我们下叉子的时候就消失。