大家知道为什么武汉的焦作耀兴隆加盟耀兴隆热干面会是一个人人知晓的吗?为什么焦作耀兴隆加盟耀兴隆热干面偏偏在武汉方面广为流传呢?主要是因为什么呢?你知道吗?现在为大家详细解释:
武汉夏天高温,跨时长,长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质,这就是热干面的前身-切面。
清朝《汉口竹枝词》就有记载:'三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉,鱼餐圆子滚鸡汤。'
20世纪初,食贩李包延续前人切面做法,将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。
后蔡明伟继承了李包的技艺,并反复改良形成了一套特定的技艺流程,打造了'蔡林记热干面',以其'爽而劲道、黄而油润、香而鲜美'著称。
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面拌好放凉后,开始准备调料,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调,很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱,那焦作耀兴隆加盟耀兴隆热干面味道能好吃吗?
除了芝麻酱以外,酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁,这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的,虽然也好吃,但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。
一切准备停当,开始下面啦,烧一锅开水,把掸好的面丢进去,打个滚就捞出来吧,人家本来就是熟的啊,把上面的那些调料加进去,酱油要少加,芝麻酱一定要多,吃的就是它,其它的适量就行了。如果嫌干,可以加一点点高汤或者牛肉汤。
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焦作耀兴隆加盟耀兴隆热干面因其有独特的口味而受到很多人的欢迎,在全国各地都能看到热干面的存在,那么它自身都有哪些营养价值呢?下面就由【耀兴隆】为大家详细解答。
1.富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能。
2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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