酒店厨房设备工程要点,电子厂车间降温公司,从此可以反映出它的复杂性。酒店厨房设备设计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。
1、要了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局,必须了解经营菜系的工艺流程、管理流程与专用的酒店厨房设备。
2、要了解设备必须了解所选用酒店厨房设备的技术参数指标。仅酒店厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、厨房机械等多种系列。加上国外餐饮设备,真是种类繁多,技术复杂。
3、设计要求特殊所有工作间都有相应的水电、通风的技术要求,用水量、用电量、通风流量都比较大。比其他一般建筑的单位面积都大很多,每个房间都要有上下水,排烟通风换气次数达到40——60次以上,而浴池换气次数为10次以上,其它公共场合换气为6次以上。
4、设计密度高所有工作间都布满了设备,密度非常高,工作间面积与设备占地面积可达:2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡设备。
5、设计精度高在设计时空间利用率极高,电子厂车间降温案例,在各工作间面积分划时,中山电子厂车间降温,有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。
6、根据流程设计在工作高峰时,厨房的物流流通量很大,各工作间必须根据工序流程顺序与相关程度布局,要求相互连接简捷通畅,多一个弯,多一米通道,就会降低工作效率。
7、根据动作设计必须熟悉厨师的工艺动作,根据厨师工作时的需要配置设备,设计操作空间,远近大小要合适舒服。例如,刀工从取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备,这就需要制冷保鲜、工作台、水池、碗柜等几种设备搭配使用,距离太远使用不方便,就会浪费时间,消耗体力,降低工效率。
工厂车间降温解决方案
根据车间的特点,我们可以运用以下产品来配合降温:
1、使用环保空调:环保空调可以将新鲜的空气注入室内,同时室内的压力会增大,里面原来浑浊的气体会排出室内,并利用水蒸发吸热的原理,达到车间降温通风的目的;
2、使用环保空调配负压风机:通过环保空调,冷风机将清凉的室外空气送进室内,同时运用负压风机将原本室内的空气排出,达到循环换气的作用,尤其适用于有灰尘、异味的工厂车间
3、使用水帘风机一体机:水帘和负压风机合成后安装在厂房的一边,送风距离远,降温效果明显,除了湿度大点,其他没毛病,不适合用在对湿度有要求的工厂车间。
4、工业大风扇:通过巨大扇叶的缓慢旋转,带动超大面积的微风流动,电子厂车间降温工程,加快人体体表汗液的蒸发,从而达到通风降温的目的
5、是用工业大风扇+环保空调:这两款产品的配合使用,由瑞泰风提出,并成功实践,客户用了,全说好,但只限用于高大型工厂车间。具体介绍,可以点链接,直接观看
不同的厂房对换气次数、噪音要求、投资预算都会有不同的要求,对于客户的需求,我们瑞泰风可以提供不同型号、不同款式的车间降温设备和工厂车间降温解决方案。
净化工程在安装设备是要注意什么问题?
1、净化设备安装地点应远离高速源,是安装在净化厂房内,安装时应在地上放置5MM厚的乳胶海绵密封垫框,确保气密性。
2、净化设备的自净器安装孔的大小要根据自净器的外型尺寸确定。
3、净化设备如果使用调压器,可调节调压器电压不改变出风面的平均风速,从而地使用自净器,提高过滤器的使用寿命。
4、每次使用净化设备前要提前15分钟左右开机,以保证净化区域的洁净度。
5、净化设备的空气吹出面应正对需要净化的工作区,工作时要避免有大面积的物品阻挡。
6、要定期将净化设备中的无纺布滤料拆下进行清洗。
7、定期检测工作区的洁净度,如不符合技术参数要求,则更换过滤器。
8、净化设备使用温度不得大于50℃,且严禁使用明火。