供应碧螺春茶叶销售_苏州东山碧螺春茶叶销售_洞庭明前碧螺春茶叶销售价格

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碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

各类茶的作用： （1）、绿茶，属不发酵茶，是将采下的茶鲜味轻摊放、杀青、做形、干燥等工序后加工而成的。杀青是绿茶加工关键的工序，通过杀青、钝化了酶的活性，从而抑制了多酚氧化等各种酶促反应，因此绿茶叶茶鲜叶的成分保存得较好，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等多种保健作用。 （2）红茶，为全发酵茶。红茶中的儿茶素在发酵过程中大多复合成氧化聚合物。如茶黄素，茶红素以及分子量更大的聚合物。而这些氧化聚合物也有很好强的抗氧化性。这使红茶也有抗癌、抗心血管病等作用。民间还将红茶作为暖胃、助消化的良药，陈年的红茶用于治疗、缓解哮喘病。 （3）青茶（乌龙茶），为半发酵茶。乌龙茶的特殊加工工艺，使其品质特征介于红茶与绿茶之间，它不仅有红茶所含的功效，也有绿茶所含的功效。据医学证明，青茶有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等作用。在日本已将青茶抽提物开发成预防花粉症的保健品。花粉症是日本发病率很高的过敏症。此外，隔年的陈年乌龙茶、铁观音有治感冒、消化不良的作用，如治痢疾，防治高血压作用最高。