斩拌机是利用高速旋转的斩刀将肉斩成颗粒状或者肉糜状;还可以将肉、辅料、冰块、水一起搅拌成均匀的乳化物。本公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合,
二、斩拌机ZB-125型设备介绍
1、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工,具有硬度高、耐磨、韧性好等特点。
2.斩锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,杜绝了渗料、溢料现象。
3、关键部位采用机加工中心加工,确保加工的精确度。
4、刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm,肉料轧拌、乳化效果好。
5、刀轴轴承采用两道密封确保刀轴旋转部位良好润滑,使传动平稳使轧切产品细度好、升温小、轧拌时间短。
我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺先进、设计合理、能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。