能耐低温,北方大部分地区可露地越冬。水葱的种植环境要求水葱的生长温度为15~30℃,10℃以下停止生长。
水葱适播期2月前作收获后,将地场深翻晒白,施足基肥后将暗面细碎整平一般用撤播形式进行播种。每亩苗地约需种子3~5公斤,育成的苗可栽种5~10亩。水葱种子发芽温度18℃左右最快,播后5~6天出苗。子叶伸直以前,不要浇水,以免引起表土板结。清明后,幼苗开始生长,要加强肥水管理,促进生长,苗期50~100夭。
水葱的种植环境要求定植与株行距4~5月可移苗定植,为便于管理,最好分级栽植。株行距20cm×20cm,每穴3~4株,分蘖力强的品种株行距20cm×25cm,每穴2~3株。定植时用尖圆柱形木棒插孔,栽植深度以露心为宜。
合理间作与田间管理定植后,宜随即播上菜心或白菜等进行间作,这样既节省苗地和增加产量,又可减轻暴雨的冲击,防止肥土流失,在高温期间起到保湿降温作用,促进作物相互间在不良环境中正常生长。