使用牛奶巴氏杀菌机的注意事项有:
1.加热之前一定检查水箱内是否有水,防止空烧,烧坏加热管。
2.开启奶罐之前一定检查是否搅拌装置已关闭。
3.清洗是要配合好酸碱浓度的比例。
4.接水管是一定不要接错再来水的进出,防止出现鼓罐现象。
杀菌方法是低温杀菌,将温度设置在65-95摄氏度之间,杀菌时间设置在0-30分钟之间,将这些都设置好之后,先将自来水打进罐的夹层内,打算开电源开关,开启循环水泵开关,现在就开始对牛奶升温杀菌了现在您就不用操作了,当温度达到85摄氏度时停留15秒,也就完成了杀菌。下面开始制冷,如果是出售可以降温到40摄氏度就行,如果是配送就得降温到4摄氏度最好。将自来水打进罐内夹层进行循环降温。罐内有搅拌尺,能是奶升温和降温是奶更加均匀。
整个巴氏杀菌机杀菌简单,操作简单方便,使用寿命长,耐腐蚀性强,清洗方便,干净卫生,安全可靠,移动方便,价格实惠,成本低。适合店面较小的无380V电源的小区店、创业店、面包房、奶茶店、西式餐厅等。