大宝庄园干红葡萄酒2006

Chateau Talbot 2006

荣誉/评分：
葡萄酒观察家 Wine Spectator：91分
RVF法国葡萄酒论：16/20分
罗伯特.帕克 Robert Parker：89分

等级：Quatrieme grands crus classes 1855梅多克列级酒庄第四级

特点介绍：优雅与饱满的口感，适合年轻时饮用。陈年后出现复杂优美的花香以及雪松和雪茄烟的香气。

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美乐（Merlot），品丽珠（Cabernet Franc），小维多（Petit Verdot）。

土壤气候：土壤主要由砂砾土构成。

香气与口感:硬朗的单宁和柔滑的果香交织在一起，变化无穷。有丰富的雪松木芳香、香草、粟子的香味，丰富成熟，有黑色浆果的香味，柔滑，几乎感觉不到单宁。酒性开放自然，多果味，多层次。

醒酒方式/时间：建议醒酒60分钟。

配餐建议：小羊肉、鸭肉、猪肉和肉类菜式。

酿制方式：每一个葡萄品种和每一块地的葡萄都会分开发酵。苹果酸乳酸发酵之后，这些葡萄酒立即转装入桶内，在控温的条件下，酒液将持续与葡萄皮接触3个星期，其中每年大约会有50%的橡木桶被更换(正牌酒每年更换50%至60%的橡木桶；副牌酒则每年更换20%的橡木桶)，陈酿16至18个月。

种植方式: 种植面积107公顷，红葡萄树102公顷，白葡萄树5公顷，红葡萄品种主要以赤霞珠为主（占总种植面积的67%），美乐约占27%，小维度种植面积约占4%。白葡萄品种主要种植了80%的长相思和20%的赛美容。葡萄树平均树龄为红葡萄树35年；白葡萄树25年。

       大宝庄园（Chateau Talbot)位于法国波尔多梅多克的圣祖利安（Saint-Julien）产区。庄园的起源可谓众说纷纭，有传说庄园的起源归功于当时的英国将军Connétable Talbot，有人则认为Connétable就是当年庄园主人。但却没有很权威的历史证明证明这一传说的真实性。但无论如何，Connétable Talbot将军对大宝庄园的确有着深远的关系。Connétable Talbot将军是15世纪中期西耶纳省的统治者，1453年在Castillon战役中牺牲。据闻在Castillon战役前夕，Connétable Talbot将军将大量的金银珠宝埋在大宝庄园的其中一条地下密道里。后来大宝庄的主人Cordier对庄园进行大规模搜索，但都没有发现传闻中的金银珠宝。种种事迹令大宝庄园增添了浓郁的神秘色彩，直到如今大宝庄园的传说还被众人所津津乐道。

        随后大宝庄经两度易手。1918年，被著名的Cordier家族收购。Cordier家族在波尔多地区拥有众多庄园，家族中参与经营葡萄酒的所有人都将自己毕生精力奉献给自己的庄园和葡萄酒，因此他们家的庄园都有着出色的品质和声誉。被他们收购的大宝庄园自然也列入了这口碑当中，而且，大宝庄园是Cordier家族唯一一个属于家族私有的酒庄。也使得其品质超过了许多波尔多二级名庄。而家族的其它持有酒庄包括：Gruaud-Larose，梅多克地区的Meyney和Plagnac，圣达美隆地区的Clos des Jacobins，以及Sauternes地区的Lafaurie-Peyraguey。

        大宝庄园也是梅多克地区酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄，在20世纪30年代就种植长相思葡萄并生产白葡萄酒。在庄园的102公顷葡萄园当中，有6公顷用来种植白葡萄，种植比例为84%长相思，16%赛美蓉。而另外的大片土地则用来种植红葡萄品种，种植比例为62%赤霞珠， 31%梅洛，5%品丽珠和2%小伟度。葡萄植株平均树龄为35年。