大山村山庄-石台山中山农家乐-大山村

宫保鸡丁是闻名中外的经典农村家常菜。如今各地的宫保鸡丁名字相同，做法却有不同：川菜中以鸡脯肉为主，鲁菜中以鸡腿肉为主，贵州菜会配上糍粑辣椒，略带酸甜味。宫保鸡丁的特色，大山村，就是甜中有辣，石台县大山村，辣中有甜鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，大山村特产，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。同时，宫保鸡丁还具有温中、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。

主料：猪肉馅、藕、鸡蛋

辅料：葱花、姜末、料酒、盐

1. 藕去皮切成小碎丁。

2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。

3. 往一个方向拌匀成肉馅。

4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，大山村山庄，半边饺子皮用手指抹上清水。

5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。

石台县仙寓山兴旺山庄      兴旺山庄位于石台县仙寓山景区七彩玉谷景点入口处附近（距离七彩玉谷景点入口处仅50米），出行交利。 山庄于2013年按照旅游接待的要求在海拔1000米的高山之巅新建的集休闲、住宿、饮食为一体的新型农家乐山庄，主楼三层，建筑面积580多平米，15间客房全部按双人间标准客房的要求装修，一楼有3个用餐包厢和1个接待大厅，可同时容纳约50人就餐。山庄一直致力于打造快乐自助游的理念，雅致、简约、时尚的装饰风格，每个房间通风采光良好，为游客们精心打造一个“静美、绿色、创意”的居住空间，舒适的客房、洁净的环境、感受到的是家的温馨和异乡的浪漫。目前，在整个仙寓山景区内兴旺山庄是接待条件非常好的一家农家乐。