由于铝的导热性好(在金属中排第四,前三名分别是银、铜和金),储热性能也非常好,一些锅具会采用多层结构将其纳入其中,以增加锅的导热储热能力,比如大家熟知的WMF和双立人用的就是流行的不锈钢+铝+不锈钢三层结构组合,丹麦原产Scanpan不粘锅更是采用独特的陶瓷钛合金复合材料+铝内层+纳米不粘涂层的结构。一些的锅具甚至会使用五层组合,像美国原产的All-Clad系列Copper core(见上图),就在原本三层基础上增加了一层铝和一层铜,使得锅的导热性和保温性又更上一层。
铝制炊具可能在我们生活当中经常用到的,大家是在熟悉不过了,但是一般我们只知道用,而对它的保养确实一概不知,今天来为大家普及一下这方面的知识。现在大家都用上了不锈钢、铝合金、铁锅之类,所以他们也就只在农闲的时候才出来,一个村子两三个月去一趟,农村人习惯了勤俭节约,废旧的东西都会再利用,很多人都在盼着他们呢,只要他们支起摊子,不要去吆喝,村民就会相互转告,带上废铝赶过来。 土法做铝锅,看似简单,其实有很多的功夫,需要多年的实践才能得心应手。师傅们凭着一门手艺在给自己带来物质财富的同时,也传承着中华传统精神文化。
次使用前需要开锅处理,水装8分满煮沸倒掉,再蘸取适量食用油涂抹一遍锅子。(其实也不算缺点,这样做是为了更好地保护锅)铸铝锅体导热快速均MEYER的这款炒锅是我自己在用的,当时买了它家的经典不粘七件套(见下图,七件是包含盖子的数量),里面除了这款炒锅(带盖)外,加工铝盆模具哪家好,还有一个煎锅、一个汤锅(带盖)、一把专用尼龙铲和一把专用尼龙勺,总共不到600元。MEYER的这款炒锅是我自己在用的,当时买了它家的经典不粘七件套(见下图,七件是包含盖子的数量),里面除了这款炒锅(带盖)外,还有一个煎锅、一个汤锅(带盖)、一把专用尼龙铲和一把专用尼龙勺,总共不到600元。