无法抗拒的新中式之美，抚顺·食色主题餐厅设计效果图

主创设计师：刘斌
项目设计单位：沈阳刘斌品筑装饰设计有限公司
项目设计面积：700平方米
项目设计地点：抚顺抚顺市望花区雷锋路东段
公司网址：http://www.pzsj.cn/
联系方式：400-024-1911/15566085921

项目设计业态：主题餐厅。 “以味为核心，以色为吸引，以意为装饰，以养为目的 ”     融合菜，这种烹饪创新形式从某种意义上就是混搭，英文原词为Mix and Match,混搭是时尚界专用名词，指将不同风格、不同材质、不同身价的东西按照个人口味拼凑在一起，从而混合搭配出完全个人化的风格。

  项目设计功能分区为：等候区、收银区、水吧区、酒水间、备餐间、就餐区（散台、卡座、半封闭空间、封闭包房）、茶室（洗消间、备餐间、文化展示区、员工休息室）、厨房（凉菜间、精加工、明火区、水案操作台、面点、洗消间等）、员工更衣间、员工休息室、垃圾回收间、厨房、洗手间。                                                                                      

项目设计性质：集吃饭、休闲、品茗为一体的立体餐饮项目。    
项目设计说明：抚顺主题餐厅项目周边多居民、工程公司及大型工厂，就餐需求大，就餐 人群层次丰富。为餐厅经营提供广大的客户群体。
项目空间语言：抚顺主题餐厅设计是一家精品餐厅的体现。能适应小资轻奢品味与普通食客的就餐需求，是一家餐厅对于就餐环境的把控。制定精准的餐饮文化即有品味又具有独有特色。空间环境语言的运用要体现餐饮文化的核心：设计中有创意、创意中有故事、故事中有美感、美感中有通俗、通俗中有小雅，造型比例与色彩搭配不能让大多数人有疏离感，而是认同感。运用简单的装饰材料，意在营造富有质感的就餐环境，摒弃传统的我能提供什么的概念，而是深度思考食客需要什么的新一代餐厅文化。倡导人在空间中的舒适感受与品质生活的体现，进而提高品牌附加值。

食色·新文化主题餐厅名字由来。

“食”色有两层含义：一为“食”色，二为“十”色。

1.“食”是代表食材、食物、食品、餐饮。

自古在中国就有“民以食为天”的理念，中国烹饪流派众多，品类丰富在世界上享有盛誉，通过几千年来不断更迭融合而形成独特的中华饮食文化。发展至今中国人吃饭已然不是解决一顿餐饱而是体验一种中华文化。

2.“十”代表数字

十，“数之终也，实物之极致也。在中国古代九为最大，而十则代表顶点、极致，一种完美的象征，所谓十全十美、五光十色。“十色”的概念意在表达设计者对空间环境的一种期许，作为新文化主题餐厅不仅追求食材和菜系，空间环境同样至关重要，通过设计让食客感受到业主方不仅对于食材的要求，还为顾客提供舒适的空间氛围。

3.结合项目区域

作为抚顺市望花区地段，为此也想表达出一种特殊的意义。相传宋朝末年，这里有谢、周、崔、李、孟、任、栗、滕8户人家，同居地势高处、与四周相对为台。一处生长"莲花泡"，站在台上可以望见"莲花"，所以得名望花台。此处设区制后改名为望花区。通过追溯望花区的文化历史，古有八大户文化，加之业主方赫小姐姓氏为九大户，赫小姐朋友、媒体及顾客统一称为一户，由此形成望花十户，“十”字代表寓意为“食”，表达十全十美寓意。

色

一、表达食材色泽、代表颜色

食品的色泽是人感官评价食品品质的一个重要因素。不同的食品显现着不同的颜色，例如菠菜的绿、苹果的红、胡萝卜的橙红色等。这些颜色来自于食品本身，天然无害。不同种食物含有不同的有机物，通过吸收不同波长的光所反映到本身。它从太阳光线的白色光中进行选择性吸收通过“红、橙、黄、绿、青、蓝、紫”中某一色或某几色的光反射刺激而显示其颜色的基本属性。对食材的选择和制作显示出业主方对食物的品质，所谓秀色可餐，环境食色亦可餐。

二、一种融合

如果通过五光十色的食材刺激客户的视觉，那么让中国各大菜系及其他亚洲菜及西餐多样化融合于一体的餐厅则是满足不同口味的食客，满足每个食客的味蕾。五光十色，相以融合。表达出餐厅多样化的意义。通过时间的更迭，年轮的增长，源远流长。通过以上表达“食色·新文化主题餐厅”对顾客的服务和对食物的品质及对环境的要求。

“以民为天，以食为本，食色可餐。”

(沈阳市抚顺·食色主题餐厅厂家)
无法抗拒的新中式之美，抚顺·食色主题餐厅设计效果图