全自动腐竹机山西长治财顺顺腐竹机
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大多数企业用贴白瓷片的池来泡豆，其泡豆池设计合理，洗豆、泡豆、换水非常轻松、不费力，有些小
作坊用设计不合理的泡豆池或塑料桶、锌铁皮桶，洗豆和换水费时费力。有个别企业在泡豆池上使用了
电动调节阀、定时器和液位计，解决了晚上起来放水泡豆的难题。新的泡豆工艺使用了一种食品添加
剂，既缩短泡豆时间，除掉豆中的苦涩味，改善不溶水性之蛋白的溶解性，又可防止黄豆泡坏、减少豆
浆泡沫。大豆中的蛋白质分为可溶性蛋白（球蛋白）和不溶性蛋白（清蛋白），前者约含90%，后者约
含5%，故用泡豆料泡豆可略提高蛋白的提取率，从而提高产品的出品率。
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生浆过滤、熟浆过滤和生熟浆过滤并用。生浆过滤和熟浆过滤各有其优缺点，生熟浆过滤并用的过滤方
法是取其两者的优点而克服其缺点，是的过滤方法。两广地区的大多数企业用半自动过滤机、生浆
过滤，其滤布袋不断倾斜低速旋转，滤浆质量好。与广西等地用的半自动过滤机比较，江门地区的比较
安全、更换皮带较方便。福建和江西等地不少厂家，则用带有圆弧形电动拨渣器的过滤器过滤，其滤布
袋是静止不动的，拨渣器在滤布袋上不断低速旋转，熟浆过滤，滤布袋与拨渣器相对运动、摩擦，易破
损，每天报废几个也有可能。2013年我们江门地区有几个腐竹厂，采用了改进型的半自动过滤机，过滤
机上配有豆渣分散器自动耙散豆渣，大大地降低了工人的劳动强度，提高了生产效率。
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这种改进型的半自动过滤机不论是南方还是北方均可使用。这种圆弧形的豆渣分散器与滤布袋是同步旋
转，不存在摩擦，故滤布袋使用寿命长，一般可达1～2年。 2013年开始广东江门有几个大型腐竹厂是
用立式全自动滤浆系统来滤浆：自动进浆、洗渣和卸渣。这种滤浆方法效率高,占地少,劳动强度
低，豆浆流失浪费少，随着工人的工资不断上涨，用自动化程度高的设备值得，势在必行。
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