食品级无水柠檬酸钠

一、化学名：柠檬酸钠

二、别名：2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠;柠檬酸三钠,无水;柠檬酸三钠;枸橼酸三钠 无水;柠檬酸三钠 无水;无水枸橼酸三钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠(无水)

二、分子式：C6H5Na3O7

三、分子量：258.07

四、CAS：68-04-2

五、性状：常温下为白色结晶颗粒或粉末，无气味，有凉咸味，在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，水溶液的pH约为8。

六、用途：在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。是生物类试验的基本药剂之一。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：贮存在干燥通风清洁的库房中，装载时轻装轻放，防止破损，防潮、防受热，应与有毒物品隔离。

质量指标 Specification                    BP2000                    GB6782-2009

含量                                    ≥99%                      99.0-100.5

酸度和碱度                              符合规定                   符合试验

硫酸盐                                  ≤0.03%                    0.01

重金属(pb)                              ≤0.0005%                  ——

砷                                      ≤0.0001%                  1

铁盐                                    ≤0.001%                   5

草酸盐                                  ≤0.03%                    0.01

钙盐                                    符合规定                   0.02

碳化物                                  符合规定                   1.0

氯化物                                  ≤0.005%                   0.05

水份                                    ≤1.0%                     2.0