稻香村月饼批发

哈根达斯冰淇淋月饼、星巴克月饼、北京稻香村月饼、苏州稻香村月饼、法蒂欧月饼、宫颐府月饼、全聚德月饼、仿膳月饼、潘祥记月饼、莫斯科餐厅月饼，香港锦华月饼，香港美心月饼、香港帝皇月饼、溏心月饼、米其林冰淇淋月饼，大三元月饼。帝皇月饼，溏心月饼、哥利斯月饼等等。 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

中秋礼品册，春节礼品册，端午礼品册，中粮礼品册、首农礼品册，食品礼册（备注：可定制）可扫码兑换，可网站兑换，可电话兑换，多种产品选择, 总有一款适合您，全国一二线城市免费配送，送礼人轻松，收礼人满意。适合企事业单位福利发放，礼品馈赠，活动促销等等

年货产品各大品牌礼券和现货类均有供应：海鲜、坚果、牛排，熟食，水果、进口红酒等等 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

另有：进口红酒礼盒，储值卡，牛排卡券，大闸蟹卡券，海鲜卡券、水果卡、福利卡购物卡，坚果卡券等等--------

中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

制作方法

1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤， 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。

要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。

2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内

5.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。

质量要求

1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。

5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

哈根达斯冰淇淋月饼、星巴克月饼、北京稻香村月饼、苏州稻香村月饼、法蒂欧月饼、宫颐府月饼、全聚德月饼、仿膳月饼、潘祥记月饼、莫斯科餐厅月饼，香港锦华月饼，香港美心月饼、香港帝皇月饼、溏心月饼、米其林冰淇淋月饼，大三元月饼。帝皇月饼，溏心月饼、哥利斯月饼等等。 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

中秋礼品册，春节礼品册，端午礼品册，中粮礼品册、首农礼品册，食品礼册（备注：可定制）可扫码兑换，可网站兑换，可电话兑换，多种产品选择, 总有一款适合您，全国一二线城市免费配送，送礼人轻松，收礼人满意。适合企事业单位福利发放，礼品馈赠，活动促销等等

年货产品各大品牌礼券和现货类均有供应：海鲜、坚果、牛排，熟食，水果、进口红酒等等 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

另有：进口红酒礼盒，储值卡，牛排卡券，大闸蟹卡券，海鲜卡券、水果卡、福利卡购物卡，坚果卡券等等--------

中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发

制作方法

1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤， 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。

要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。

2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发 稻香村月饼批发