英国温莎水果风味啤酒干酵母

温莎windsor英国风格酵母，英国温莎水果风味啤酒酵母    

Windsor是一种可以产生饱满酒体，浓郁果香味的酵母。该酵母有这非常好的沉降性，残糖相对较高，是典型的英式水果酵母。 温莎酵母产生的酯类物质使啤酒带有水果风味；麦芽麦汁中含有10-15%的麦芽三糖（有三个糖原组成的多糖），但此酵母不能利用麦芽三糖，使最终啤酒带有甜味。

【名称】：温莎英国啤酒酵母（500克原装大包）

【风格】：温莎酵母产生的酯类物质使啤酒带有水果风味；麦芽麦汁中含有10-15%的麦芽三糖（有三个糖原组成的多糖），但此酵母不能利用麦芽三糖，使最终啤酒带有甜味。

【菌种】：英国

【酿制的啤酒种类】：Mild Ale淡啤酒、Cream Ale淡啤酒、美国风格带酵母小麦啤酒，美国风格小麦啤酒、英国风格Pale Ale淡啤酒、Amber Ale琥珀色啤酒、苏格兰风格啤酒、苏格兰浓啤酒、英国风格棕啤酒、Porter淡啤酒、Sweet Stout甜世涛啤酒和Cream Stout奶油世涛啤酒。

【用量】：建议干酵母的添加量为0.4-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。

【温度】：温莎酵母适用于在15℃（59℉）-22℃（72℉）下发酵，推荐发酵温度为20℃（68℉）。

【性状】：温莎干酵母可用于高达7%V/V酒精度的啤酒酿造，但在生产较高酒精度的啤酒时需额外添加10ppm的Servomyces营养补充剂。

【瓶内发酵特性】：慕尼黑酵母可用于酒精度可达7% v/v啤酒的瓶内发酵，在冰箱中储存啤酒时，酵母会沉降到瓶底，形成一层较紧密的酵母层。

【贮 存】：低温干燥储藏（4-10℃）。未开封情况下保质期2年。开封以后必须密封低温储存(4℃)，并且在7天内使用。

【用法】：

活化后添加（效果更好）

活化温度27℃ ± 3℃，将酵母粉加入其10倍重量的无菌水或麦汁中，搅拌均匀，静置30分钟后即可加入发酵液。

也可直接添加（效果稍差）