山梨醇粉 山梨醇粉的作用食品级山梨醇粉
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郑州市
产品详情（郑州市山梨醇粉的作用食品级山梨醇粉厂家）
型号：
食品级
含量：
99
产品规格：
1*25
有效物质含量：
99
执行标准：
国标
主要用途：
甜味剂
CAS：
有
名称：
山梨醇粉
关键词：郑州市山梨醇粉的作用食品级山梨醇粉厂家
在食品工业中的应用
山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的原料.
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和
食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。
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