桃优质品种有:永莲蜜桃.金秋红蜜桃.中华蜜桃.油桃.水蜜桃.蟠桃寿星桃等。其中油桃和蟠桃都作果树栽培,寿桃供观赏,还可以作桃的矮化砧。树高2-3米。一年生枝条红褐色,叶多呈披针形,叶缘有锯齿,叶柄基部常生蜜腺,花型有蔷薇型和铃型两种,核果除蟠桃外,多为圆形或长圆形。果面除油桃外,均有茸毛。果肉白.黄色夹红晕,少数呈红色,肉质柔软.脆硬或密切,核表面具不同沟点纹路,均为种核品种群的重要分类依据。
金秋王桃是选育的中晚熟品种,临沂地区阳历9月中旬成熟,单果重750克,最大1000克,超大型果,果型端正,果面浓红色,鲜艳亮丽,果肉白色,口感浓甜浓香,口味独特,含糖量18-20%,常温放20天,冷藏60天,口味不变,硬度不变,正值中秋节、国庆节成熟市场价格高属于果中珍品,可大面积发展。