巴氏奶生产设备-小型巴氏鲜奶生产

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    巴氏奶生产设备山东张经理想开一家鲜奶吧，店面巴氏奶流水线主要原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。小型巴氏奶流水线不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
巴氏奶生产设备山东张经理想开一家鲜奶吧，店面设备介绍：
巴氏奶按照杀菌强度可以分为以下4类：
低温长时间杀菌乳，牛乳经62-65度，30min保温杀菌，在这种温度下，乳中的病原菌，尤其是耐热性较强的结核菌都被杀死。 
高温短时间杀菌乳，通常采用72-75度，15s杀菌，由于受热时间短，热变性 现象很少，风味有浓厚感，无蒸煮味。
超高温杀菌乳，一般采用120-150度，0.5-8s杀菌，由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高，但原料乳质量不良，则易形成软凝块和杀菌器内挂乳石等，由于杀菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通杀菌乳相比无差异。
小型巴氏鲜奶生产线灭菌乳，灭菌乳可以分为两类，一类为灭菌后无菌包装，另一类为把杀菌后的乳装入容器中，再用110-120的，10-20min加压灭菌。
巴氏奶生产设备山东张经理想开一家鲜奶吧，店面牛奶杀菌线技术参数：
产量：1/2T/H
灌装旋盖：200~2000瓶/小时（可调节）
材质：SUS304/SUS316
加热形式：电加热或者蒸汽加热
杀菌温度：50~95摄氏度（可调）
制冷方式：冰水机组
制冷温度：2~35摄氏度（可调节）
总用电功率：59KW/102KW（或因型号而异）
占地面积：24m*4m*4m或12m*6.5m*4m

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