海参空气能热泵干燥烘干工艺

海参是海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史了，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，同人参、燕窝、齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。而且海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化等作用。 海参打捞出海就因立即处理，需要除去内脏，除尽内脏后的海参洗净沥干，放置烘干房内烘干。烘干前先将烘干房预热30分钟，烘干过程中调节温度、湿度各参数如下所示： 烘干前预热海参烘干机，温度在35℃左右； 海参进入烘干房内10分钟后将温度调节至75摄氏度左右，湿度控制在45%； 烘干7-5小时之后，再将温度调节至60℃，湿度在30%-25%左右； 烘干4小时后再将温度调节至45℃，湿度为20%-17%，烘干2-3小时； 烘干完成后将海参放置常温冷却即可。 如果是普通的盐干海参，烘干温度可以略高一些，如果是高品质的淡干或者纯淡干海参量还是用冷风干燥，10~30℃就可以了，温度过高容易导致海参在烘制过程中出现异味，不能保留海参那种天然的香味。冷风干燥的海参，色泽黑亮，香味保存好，有海参特殊的香味。即使是盐干海参，也不会出现盐析现象。 海参烘干机能较好地保持海参原有的色泽、风味及营养成分。海参烘干机干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到有效的控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15％～85％，并且可以多品种，多种类的不同产品烘干。